Într-o bucătărie unde încă se mai simte mirosul de copilărie, de lemn încins și supă lăsată pe foc mic, un tânăr din Banat a reușit să ducă mai departe ceva ce mulți doar declară pe Facebook. Tradiția.
Bogdan Lovin are 20 de ani și a devenit ambasador oficial IGCAT al gastronomiei, după finala European Young Chef Award 2025, desfășurată la Barcelona între 24 și 27 noiembrie. Nu cu artificii, nu cu farfurii decorative pentru Instagram, ci cu muncă zilnică, cu rețete moștenite, cu disciplină și respect pentru ce înseamnă bucătăria bănățeană.
Sute de ore în bucătărie, cinci ani de pregătire, emoții, eșecuri, corecții, tăceri înainte de concurs, toate s-au adunat într-o seară de gală, unde Banatul nu a fost doar un punct pe hartă, ci o poveste spusă prin gust. Bogdan nu a fost acolo doar pentru el, ci pentru o regiune care încă mai are ceva autentic de arătat lumii.
Titlul de ambasador IGCAT nu vine ca o medalie de pus în ramă, ci ca o responsabilitate. Alături de ceilalți finaliști, el va reprezenta gastronomia ca element cultural, ca identitate, ca memorie vie. În plus, a devenit unul dintre ambasadorii Regiunii Gastronomice Europene Banat 2028, proiect inițiat de Consiliul Județean Timiș și implementat de Visit Timiș.
În spatele lui, discret și constant, s-au aflat mentorii săi, chef Florin Kiss și chef Ernest Hajdo, oameni care au ales să construiască, nu doar să critice. Iar echipa Visit Timiș i-a oferit sprijin complet, de la înscriere, până la filmul de prezentare și logistica participării.
Povestea lui Bogdan Lovin nu e doar despre un concurs câștigat sau despre un titlu internațional. Este despre cum tradiția nu moare dacă există cineva care o apucă de mână și o duce mai departe. Despre cum Banatul poate fi spus nu doar prin clădiri și statistici, ci prin gust, memorie și muncă. Și, într-o lume care aleargă după succes rapid și forme fără fond, un tânăr bucătar a ales drumul greu. Și l-a parcurs până la capăt.
