PRĂJITURĂ CU MIERE
INGREDIENTE:
600 g făina
180 g zahăr
4 linguri de miere
1 lingura bicarbonat
80 g margarină
1 ou
75 ml lapte
CREMA:
250ml lapte
Gris cât cuprinde pentru a fi o compoziţie consistentă
200 g unt (margarină)
2 plicuri de zahăr vanilat
4-5 linguri de zahăr
Gem acrişor
MOD DE PREPARARE:
Foile: zahărul se caramelizează, dar fără a se arde, apoi se adăugă mierea şi margarina topită se pune pe foc şi se lasă până se dizolvă complet. După ce se răcoreşte puţin se adăugă faina amestecată cu bicarbonatul (cantitatea de făină este aproximativă, pentru că depinde de tipul de făină pe care îl folosiţi) alternând cu oul bătut şi laptele până se obţine un aluat maleabil pe care îl împărţim în 4 părţi egale. Din fiecare parte se întinde o foaie care se pune pe dosul tăvii (unsă şi pudrata cu făină) şi se înţeapă cu furculiţa.Se coace la foc mediu (180 grade).
Crema: Se pune laptele pe foc şi după ce a fiert se adăugă în ploaie grisul până se obţine o compoziţie compactă la care se adăugă zahărul şi zahărul vanilat.Se pune la răcit.Se freacă untul până devine spumă şi se adăugă treptat compoziţia de gris se amestecă bine până se omogenizeaza si se obţine o cremă.Se trece la asamblarea prăjiturii.
Se aşează prima foaie peste care se pune jumătate din cantitatea de cremă apoi se pune încă o foaie peste care se întinde gemul (de obicei de prune) se adaugă încă o foaie peste care se pune cealaltă parte de cremă şi apoi ultima foaie se acoperă cu un şervet şi se lasă să stea peste noapte pentru a se înmuia. A doua zi se pudrează cu zahăr şi se porţionează după plac.
Poftă Bună!!!
